就价格而言,玉米油单价是高于大豆油的,那是否玉米油就比大豆油好呢?日常生活中,我们选购食用油的时候免不了要比较这两种常见植物油,那这两种油到底都有什么区别呢?
玉米油都有哪些保健功效
玉米油是有名的"健康油",它低脂低热量零胆固醇,非常适合老年人食用.有一些老年人每天食用一勺玉米油来达到延年益寿的效果,这是因为玉米油中含有较高的亚油酸,亚油酸能够有效降低人血液中的胆固醇含量,对患有高血脂、高血压、高胆固醇的"三高"人士有不错的辅助疗效.而高血脂是导致心血管疾病的主要根源。
大豆油同样是健康油
大豆油同样不含胆固醇,而且它含有的亚麻酸有降低血压作用.临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞.大豆油的成分恰好可减少这两种因素,它可显著降低健康成人的血中胆固醇,有效地减少冠状动脉心脏病的危险性.
玉米油和大豆油具有不同的营养功效,玉米油厂家建议大家食用油经常换着吃.玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E,能降低胆固醇,预防心血管病变,构筑细胞膜,维护皮肤及器官的生机,营养价值高.玉米油结构稳定,因此热稳定性很强,可以用于爆炒和深度煎炸。
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